Como afiar facas sem segredo: Chaira sem mistérios!

Existe uma ferramenta muito útil para manter a cozinha sempre segura, que mantém suas facas sempre afiadas e consequentemente minimiza os riscos que uma faca cega ou com o fio desgastado pode causar.

 

Amolador Facas Cerâmica Chaira Kyocera CSW-18 23cm

Amolador Facas Cerâmica Chaira Kyocera CSW-18 23cm

Essa ferramenta se chama CHAIRA: utensílio de aço (ou cerâmica) que no geral possui com 30 cm de comprimento e 2 cm de largura, podendo variar no tamanho e composição do material.

Lembrando que a chaira não serve para amolar facas, apenas para assentar o fio. Portanto é importante na aquisição de uma nova lâmina o uso de uma chaira. É também a forma mais eficiente para alinhar o fio de uma lâmina.

No vídeo que ensina a usar a chaira de modo prático e objetivo, foi feito pelo Mestre Cuteleiro Vicente Da Silva Filho.

Vamos aprender?

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