Receita de COXINHA CREMOSA de FRANGO


Oi pessoal, boa tarde!
Não pudemos resistir a essa tentação de salgado, popularmente chamado de coxinha de frango.
Essa receita é da chef Pammela Mendes e foi disponibilizada no programa Dia Dia da Band.
Confira essa delícia!
Equipe Mundo Cheff

COXINHA CREMOSA DE FRANGO
Ingredientes:
Massa: 
– 100 g de manteiga 
– 1 dente de alho 
– 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango 
– 1 e ½ xícara (chá) de leite 
– ½ xícara (chá) de requeijão 
– ½ xícara (chá) de iogurte natural 
– 1 tablete de caldo de galinha 
– 2 batatas cozidas e espremidas
– 600 g de farinha de trigo 
– Sal a gosto 
Recheio de Frango Cremoso
– 3 colheres (sopa) de azeite 
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho 
– 1 peito de frango grande cozido e desfiado
– Sal, pimenta, orégano a gosto 
– 3 colheres (sopa) de molho de tomate 
– 1 colher (chá) de colorau 
– Salsinha a gosto
– 100 g de coalhada seca 
Para empanar
– 2 claras 
– Farinha de rosca 
Para fritar: 
– Óleo 
Modo de fazer:
Massa:
Em uma panela coloque a manteiga, em seguida o alho e deixe dourar. Coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o requeijão, o iogurte, o tablete de galinha, as batatas, e o sal, deixe ferver. Junte a farinha de uma só vez, e mexa até soltar do fundo da panela, deixe esfriar e modele as coxinhas.
Recheio:
Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, a cebola, e deixe refogar. Coloque o frango, e em seguida os temperos, o molho, o colorau, a salsinha, deixe refogar, desligue o fogo, e misture a coalhada. Recheie as coxinhas.

1 thought on “Receita de COXINHA CREMOSA de FRANGO

Deixe uma resposta