Fim de semana chegando e nós temos a dica do que preparar de bom, rápido e barato: Abobrinha Recheada!
Essa receita rende até 2 porções! Vamos acompanhar?

INGREDIENTES
- 2 abobrinhas italianas médias
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente de alho espremido
- 1 cebola pequena picada
- 200 g de carne bovina moída
- meia xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em quadradinhos
- meia xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do seu comprimento.
Com o auxílio de uma colher ou de um boleador pequeno, retire a polpa, deixando uma borda de meio centímetro. Corte a polpa em cubos pequenos e coloque as metades de abobrinha em uma assadeira média untada.
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a carne e refogue por mais 5 minutos, ou até que mude completamente de cor.
Acrescente a polpa da abobrinha, o pimentão, a polpa de tomate e o sal, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, por cerca de 5 minutos, ou até que o molho encorpe.
Agora é o momento de inovar e temperar a gosto. Se gosta de páprica, coloque. Se gosta de tempero pronto, coloque. Retire do fogo e distribua uniformemente sobre as abobrinhas.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até gratinar.
Retire do forno e sirva em seguida.
Bom fim de semana!
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