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Receitas Completas de Salgados

Nhoque de Maionese de Batata e Cenoura

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Oi pessoal! Voltamos à produzir conteúdo para nosso querido BLOG! 🙂

Para estrear com chave-de-ouro, selecionamos uma receita gostosa, fácil e muito prática: NHOQUE DE MAIONESE DE BATATA E CENOURA.

Essa receita foi apresentada no programa MAIS VOCÊ da Ana Maria Braga.

Aproveitem!

Equipe Mundo Cheff

Nhoque de Maionese de Batata

Ingredientes:

– 2 xícaras (chá) de maionese de batata e cenoura
– 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
– ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

1°- Num processador coloque 2 xícaras (chá) de maionese de batata e cenoura, 1 xícara (chá) de leite e ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado. Bata até formar uma mistura lisa e homogênea.

2°- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até ferver (+/- 3 minutos), adicione 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, sal e noz moscada a gosto e mexa sempre até soltar do fundo da panela (+/- 1 minuto).

3°- Coloque a mistura numa tigela e cubra com filme plástico para não formar película. Deixe esfriar.

4°- Numa superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo, coloque uma porção da massa e vá enrolando e fazendo rolinhos compridos. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Corte os nhoques no tamanho de 1 cm com uma faca.

5°- Cozinhe os nhoques em água fervente salgada e quando eles subirem retire-os com uma escumadeira e coloque numa tigela com água gelada. Escorra e sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Receita de COXINHA CREMOSA de FRANGO

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Oi pessoal, boa tarde!
Não pudemos resistir a essa tentação de salgado, popularmente chamado de coxinha de frango.
Essa receita é da chef Pammela Mendes e foi disponibilizada no programa Dia Dia da Band.
Confira essa delícia!
Equipe Mundo Cheff

COXINHA CREMOSA DE FRANGO
Ingredientes:
Massa: 
– 100 g de manteiga 
– 1 dente de alho 
– 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango 
– 1 e ½ xícara (chá) de leite 
– ½ xícara (chá) de requeijão 
– ½ xícara (chá) de iogurte natural 
– 1 tablete de caldo de galinha 
– 2 batatas cozidas e espremidas
– 600 g de farinha de trigo 
– Sal a gosto 
Recheio de Frango Cremoso: 
– 3 colheres (sopa) de azeite 
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho 
– 1 peito de frango grande cozido e desfiado
– Sal, pimenta, orégano a gosto 
– 3 colheres (sopa) de molho de tomate 
– 1 colher (chá) de colorau 
– Salsinha a gosto
– 100 g de coalhada seca 
Para empanar: 
– 2 claras 
– Farinha de rosca 
Para fritar: 
– Óleo 
Modo de fazer:
Massa:
Em uma panela coloque a manteiga, em seguida o alho e deixe dourar. Coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o requeijão, o iogurte, o tablete de galinha, as batatas, e o sal, deixe ferver. Junte a farinha de uma só vez, e mexa até soltar do fundo da panela, deixe esfriar e modele as coxinhas.
Recheio:
Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, a cebola, e deixe refogar. Coloque o frango, e em seguida os temperos, o molho, o colorau, a salsinha, deixe refogar, desligue o fogo, e misture a coalhada. Recheie as coxinhas.

Pipoca sem Óleo: Doce ou Salgada!

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Oi pessoal, bom dia!
Que tal curtir aquela pipoca saborosa, doce ou salgada, e melhor: SEM ÓLEO!
A dica que separamos foi exibida no programa Mais Você da Rede Globo e detalhada no portal ReceitasDMais.com.
Separe um guaraná bem gelado e aproveite!
Equipe Mundo Cheff

imagem: divulgação

Pipoca sem Óleo: Doce ou Salgada

Ingredientes:
Salgada
½ xícara (chá) de milho para pipoca
¼ xícara (chá) de água
sal a gosto
Doce
½ xícara (chá) de milho para pipoca
¼ xícara (chá) de água
60 gramas (ou 4 colheres de sopa rasa) de açúcar
5 gramas (ou colher 1 sopa) de cacau em pó
Modo de Preparo:
Salgada
1 – Em um refratário próprio para micro-ondas coloque ½ xícara (chá) de milho para pipoca, ¼ xícara (chá) de água, sal a gosto e mexa com uma colher. Cubra o refratário com papel filme e coloque no microondas. Ligue o micro-ondas na potência alta por 10 minutos.
Retire o refratário do micro-ondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca salgada imediatamente.
Doce
1 – Em um refratário próprio para micro-ondas coloque ½ xícara (chá) de milho para pipoca, ¼ xícara (chá) de água, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de achocolatado. Mexa com uma colher, cubra o refratário com papel filme e coloque no microondas. Ligue o micro-ondas na potência alta por 10 minutos.
Retire o refratário do microondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca doce imediatamente.
DICA exclusividade Receitas D+: Siga a quantidade exata dos ingredientes! Assim que começar a estourar o milho, fique de olho, pois pode haver alteração de tempo de acordo com o modelo, marca e ano do seu micro-ondas!

Receita Light Escondidinho de Frango e Queijo Magro

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Oi pessoal, boa tarde!
Vamos saborear uma receita adaptada, original com carne seca e do nordeste mas que trazida para nossos amigos do sul a transformaram em algo tão saboroso quanto!
É a Receita Light Escondidinho de Frango e Queijo Magro, para o programa Caminhos do Campo.
Aprecie e bom almoço!
Equipe Mundo Cheff

Receita Light Escondidinho de Frango e Queijo Magro
foto: divulgação

Trouxinha mineira: receita nova!

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Oi pessoal, boa tarde!
Descobrimos uma super novidade! É a receita de Trouxinha Mineira!

foto: divulgação
Semelhante ao famoso pastel, a receita é uma criação da carapinense (MG) Chef de cozinha Zora, que nos ensina, no Espaço Goumert da GranExpoES, como fazer esta receita para incrementar o almoço.
Bom almoço à todos e aproveitem!
Equipe Mundo Cheff