Como 500 calorias se parecem?


Muitas pessoas têm dificuldade na hora de entender a diferença entre uma dieta balanceada e uma alimentação sem controle calórico algum e decidimos ilustrar isso.

É uma conta simples entre a ingestão e o valor nutricional dos alimentos versos o consumo e o excesso calórico que alguns itens tão pequenos possuem.

Para demonstrar isso, o desenho abaixo nos representa em alguns frames, a diferença entre o consumo de 500 calorias de óleo, queijo, carne, grãos e frutas/vegetais parecem dentro do nosso estômago.

O valor nutricional, o volume e tempo de metabolização do alimento dentro do nosso organismo determina ao final do ciclo o ganho ou perda de peso.

Parece uma conta complicada e sem fim, pois o tempo todo estamos queimando calorias e ingerindo alimentos, porém com a orientação de um nutricionista e de um médico é possível o controle diário e orientação adequada para uma alimentação saudável.

Quer saber mais? Acesse: https://idec.org.br/consultas/dicas-e-direitos/10-passos-para-uma-alimentaco-saudavel

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5 razões pelas quais eu AMO cozinhar


cozinhando a gente se relaciona também!

1. É divertido!

Adoro que cozinhar me dê a chance de ser criativo e me dar ao luxo de “brincar” – algo que nós, adultos, poderíamos fazer com muito mais liberdade. Eu adoro me perder nos rituais de picar legumes, mexer na massa, bater os ovos e provar tudo.

2. É gostoso!

Quando você está cozinhando, você escolhe o que fazer e o que vai em cada prato. Você também pode escolher a qualidade dos ingredientes. Portanto, é fácil fazer as coisas que são mais deliciosas para você.

Ama pimenta (como eu)? Em seguida, adicione mais. Ama sabores ácidos e fortes (como eu)? Em seguida, adicione um pouco de vinagre ou um pouco de limão.

Pense nisso como uma escolha pessoal, sua própria aventura.

3. É bom para o seu corpo (comprovado)!

Quanto mais aprendo sobre nutrição, mais percebo que o fator mais importante para uma alimentação saudável é evitar alimentos processados ​​e focar no uso de ingredientes reais.

E a melhor maneira de fazer isso? Cozinhe para si mesmo o máximo que puder.

4. É bom para a alma (sensorial total).

Passar 30 minutos na cozinha preparando o jantar vai me deixar muito mais calmo e menos exausto do que ficar sentado no sofá pela mesma quantidade de tempo.

Além disso, me dá a oportunidade de cuidar de minha família e dos meus amigos. Para expressar meu amor cuidado com deles.

5. O elogio (e sempre recebo)!

Por mais que eu gostaria de pensar que todos esses benefícios elevados foram o que primeiro me levou a cozinhar, na verdade, foram os elogios.

Ouvir as palavras “isso é incrível, ficou uma delícia” foi um grande motivador para eu continuar passando o tempo na cozinha enquanto estava aprendendo a cozinhar.

juntos vivendo, juntos cozinhando

E pra você? Por quê cozinha? Deixa seu comentário aqui pra gente!

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Curiosidades na Cozinha


Sempre pinta aquela dúvida, colher de pau ou espátula de silicone? Panela antiaderente ou de inox? Afinal teflon (antiaderente) faz mal?

Estas e outras dúvidas são frequentes na hora de comprar ou utilizar os utensílios para o preparo dos alimentos em casa.

Saiba mais um pouco sobre tudo, aqui:

1. Utensílios de ferro podem ajudar no combate da anemia?

frigideira de ferro

Alguns pesquisadores afirmam que essa teoria faz sentido. Cozinhar com utensílios de ferro pode aumentar o nível deste metal na comida e isto poderia beneficiar pessoas que têm deficiência de ferro.

No Brasil, um estudo feito na década de 80 avaliou dois grupos de bebês: um comia alimentos feitos em panelas de ferro, e o outro, em utensílios de alumínio. “O primeiro grupo teve melhores índices de ferro no sangue”, diz o autor do estudo, Francisco Martinez, chefe do Departamento de Puericultura e Pediatria da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, da USP (Universidade de São Paulo).

Também foi realizada uma pesquisa na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp pela nutricionista Késia Diego Quintaes, onde verificou-se o aumento no nível de hemoglobina de um grupo de pessoas depois de comerem alimentos preparados em panela de ferro por 12 semanas.

De acordo com a pesquisadora, o ferro liberado é o ferro não-heme, disponível nos vegetais, que é um tipo de ferro absorvido em menor proporção pelo corpo, do que o ferro heme, presente nos alimentos de origem animal.

2. O aço inoxidável também libera metais saudáveis?

panelas em aço inox

A liga do aço inoxidável (inox) é uma combinação do ferro com outros dois metais: cromo e níquel, um dos metais mais prejudiciais à saúde. Uma alimentação com alto conteúdo de níquel pode afetar os níveis de outros nutrientes e, mais do que isto, a deficiência de alguns nutrientes pode ser agravada por um alto nível de níquel na dieta.

A contribuição de níquel na ingestão diária devida a migração deste durante a cocção dos alimentos em utensílios de inox é pequena. Vários autores já documentaram que os utensílios de inox são fonte de dois nutrientes essenciais à população: o cromo e o ferro.

3. O Teflon (antiaderente comum) é uma boa opção?

Panelas com revestimento antiaderente impedem que o metal-base da sua estrutura, em geral o alumínio, migre para a comida, sendo uma boa opção sim, embora os benefícios e os malefícios desse material ainda estejam sendo estudados.

4. Para que servem os buracos nos cabos das panelas?

cabo da panela

Provavelmente você já se perguntou o porquê desses buracos que geralmente ficam nas extremidades da panela; servem para pendurar utensílios de cozinha, como a colher por exemplo.

5. Agora e os buracos no pegador de macarrão?

pegador de macarrão

O buraco no pegador de macarrão foi criado para que possa ser medida a porção sem que exagere na dose.

Gostou? Deixa seu comentário se quer saber mais curiosidades sobre os utensílios na cozinha.

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Gelando Bebidas Rapidamente


Com certeza você já passou por uma situação onde não possuir a bebida gelada e precisava delas em poucos instantes.
Principalmente na praia, quando você chega com sua cerveja quente ou em casa, naquele dia com visitas e a bebida acaba, você acaba tendo que esperar ou correr o risco de passar vergonha…
Para isso vai uma dica de como gelar suas bebidas em mais ou menos 5 minutos utilizando como fonte principal o gelo.
Você precisará de:

Cooler Bohemia 24 Latas

Cooler Bohemia 24 Latas

– Um recipiente (isopor, caixa térmica, balde, cooler e etc.)
Gelo (em cubos)
Sal (de cozinha ou preferencialmente grosso)
– Álcool
Agora é só colocar as latas ou garrafas envolvidas no gelo em cubos, como  tradicionalmente você faz.

Adicione sal preferencialmente grosso (por volta de 200g por cada 10 latas) e Álcool (400ml por cada 10 latas).Para baratear o processo, você poderá não fazer uso do Álcool.
As bebidas ficarão estupidamente geladas em 5 minutos ou menos.

Gostou da dica? Curta e compartilhe com seus amigos!

 

Blueberry ou Mirtilo, contra o envelhecimento e rico em vitamina C e K!


Uma frutinha azul e azedinha. É assim que nos lembramos dessa delícia de sobremesa, seja in natura, seja em geleia ou milhares de outras formas que experimentamos ou podemos experimentar em uma receita. Mas o que você sabe exatamente sobre o Blueberry ou Mirtilo?

Vamos aos fatos:  pequena fruta originária na América do Norte, o Blueberry  ou Mirtilo chegou ao Brasil, através da Embrapa Clima Temperado na década de 80.

Bluberries

Muito consumido na Europa e America do Norte, devido às suas muitas propriedades medicinais, o Mirtilo é apontado agora no Brasil como sinônimo de saúde e sofisticação.

Seu consumo in natura, ou em forma de suco é o mais recomendado para que sejam extraídas suas propriedades medicinais. Fruta de consistência firme e exótico sabor agridoce, é apreciado por diversos chefs para o preparo de pratos doces e salgados.

No mercado internacional são encontrados sucos, geléias, yogurtes, tortas, licores, cereais e diversos cosméticos, que aliam o sabor e o aroma desta deliciosa fruta.

Nacionalmente, estes produtos estão sendo fabricados, em cada vez maior escala, apontando uma excelente forma de comercialização para pequenos produtores que não possuem logística suficiente para atender o mercado in natura.

Propriedades do Mirtilo:
– Anti-envelhecimento: combate os radicais livres;

– Vaso Dilatador: melhora a circulação sangüínea, indicado para casos de varizes, hemorróidas e outros problemas circulatórios;

– Anti-inflamatório: indicado no tratamento de edemas, artrites e artroses;

– Rico em Resveratrol (Polifenóis) e Antocianinas: previne infartes e males cardíacos; câncer ; infecções urinárias, de laringe e de boca; formação de Glaucomas, vista cansada e cegueira noturna;

– Reduz a Taxa de Açúcar no Sangue: indicado para diabéticos;

fonte: http://www.mirtilodobrasil.com.br/mirtilo.html