Como afiar facas sem segredo: Chaira sem mistérios!

Existe uma ferramenta muito útil para manter a cozinha sempre segura, que mantém suas facas sempre afiadas e consequentemente minimiza os riscos que uma faca cega ou com o fio desgastado pode causar.

 

Amolador Facas Cerâmica Chaira Kyocera CSW-18 23cm

Amolador Facas Cerâmica Chaira Kyocera CSW-18 23cm

Essa ferramenta se chama CHAIRA: utensílio de aço (ou cerâmica) que no geral possui com 30 cm de comprimento e 2 cm de largura, podendo variar no tamanho e composição do material.

Lembrando que a chaira não serve para amolar facas, apenas para assentar o fio. Portanto é importante na aquisição de uma nova lâmina o uso de uma chaira. É também a forma mais eficiente para alinhar o fio de uma lâmina.

No vídeo que ensina a usar a chaira de modo prático e objetivo, foi feito pelo Mestre Cuteleiro Vicente Da Silva Filho.

Vamos aprender?

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Gelando Bebidas Rapidamente

Com certeza você já passou por uma situação onde não possuir a bebida gelada e precisava delas em poucos instantes.
Principalmente na praia, quando você chega com sua cerveja quente ou em casa, naquele dia com visitas e a bebida acaba, você acaba tendo que esperar ou correr o risco de passar vergonha…
Para isso vai uma dica de como gelar suas bebidas em mais ou menos 5 minutos utilizando como fonte principal o gelo.
Você precisará de:

Cooler Bohemia 24 Latas

Cooler Bohemia 24 Latas

– Um recipiente (isopor, caixa térmica, balde, cooler e etc.)
Gelo (em cubos)
Sal (de cozinha ou preferencialmente grosso)
– Álcool
Agora é só colocar as latas ou garrafas envolvidas no gelo em cubos, como  tradicionalmente você faz.

Adicione sal preferencialmente grosso (por volta de 200g por cada 10 latas) e Álcool (400ml por cada 10 latas).Para baratear o processo, você poderá não fazer uso do Álcool.
As bebidas ficarão estupidamente geladas em 5 minutos ou menos.

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