A Mundo Cheff entra nesse inverno com uma dica e momento internacional: NYC Delicatessen!
Para prestigiar nossos colegas nova-iorquinos que entendem TANTO sobre o inverno e frio que passamos atualmente pela estação mais gelada do ano, buscamos uma matéria sobre bebidas saborosas e calorosas, típicas de quem têm boa parte do ano abaixo dos 10°C.
Vale também como dica para quem visitar a cidade de Nova Yorque!
Vamos ver?
Equipe Mundo Cheff
Tenha sempre um lugar de confiança para suas compras na internet! www.mundocheff.com.br
Está aberta a disputa! Agora valendo um super desconto de 7% sobre toda linha em nosso sitehttp://www.mundocheff.com.br/ para a receita gastronômica mais criativa!
Churrasqueira Chef – Art & Sabor – por apenas R$ 199,00 (clique aqui)
Critérios
A criatividade será avaliada com base nos ingredientes, utensílios utilizados (liquidificador, batedeira, facas, cortes de legumes, carnes, etc.) e apresentação!
Sabe aquela receita da vovó? Ou aquele cappucino delicioso que só você sabe fazer? Ou aquele molho de pimenta com ervas finas? – Hum! Já sei o que mandar!
Envie a receita com uma foto ou faça um vídeo para o youtube (envie-nos o link!) e envie-nos por e-mail para sac@mundocheff.com.br com o título PROMOÇÃO RECEITA CRIATIVA!
Sua receita será colocada em nosso BLOG e será divulgada em nossas redes sociais!
Participe! Não fique de fora dessa!
Além do código de desconto para sua compra você receberá um brinde exclusivo Mundo Cheff!
Hoje vamos apresentar uma carreira muito gostosa e em franca ascenção no mercado nacional e internacional, a de Barista.
Afinal, o que é um “Barista”?
Barista é o profissional especializado em cafés de alta qualidade (cafés especiais), cujo principal objetivo é alcançar a “xícara perfeita”. Também trabalha criando novos drinks baseados em café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoólicas, entre outros.
Deve ser profundo conhecedor de todas as fases da vida do café, desde o cultivo da planta, etapas de processamento e beneficiamento do Grão, processos de torra e moagem, além, é claro, dos detalhes processos de extração da bebida, seja em máquinas de espresso ou em outros métodos de preparo.
Em São Paulo, desde 2007 se comemora o Dia do Barista no mesmo dia em que se comemora o Dia Nacional do Café, em 24 de Maio.
Origem do termo
Barista (no plural, baristi [masculino] e bariste [feminino]) em italiano refere-se a qualquer atendente de um bar.
No resto do mundo a designação de barista passou a ser usada para os profissionais que atingiram um nível superior de conhecimento no preparo de bebidas. É o equivalente ao sommelier do vinho, para o mundo do café; um profissional altamente habilidoso, capaz de identificar os mais diversos matizes e variações na degustação da bebida final, preparar a bebida corretamente nas mais variadas formas de preparo, além de ser capaz de desenvolver cartas de drinks próprios.
A Mundo Cheff buscou mais informações e exemplos sobre esses profissionais e encontrou na revista Espresso, que convidou o barista Thiago dos Santos para dar uma aula sobre o uso do sifão, um dos muitos instrumentos que pode auxiliar o trabalho desse profissional e liberar sua criatividade!
Para fazer chantillys, água gaseificada e texturas diferenciadas, Thiago criou três receitas exclusivas
Quem trabalha com buffet de festas ou mesmo para salão de restaurante por quilo, sabe o quão trabalhoso e cansativo pode ser fatiar alimentos, legumes e frutas.
A Magicorte surgiu justamente para minimizar esse desgaste profissional e facilitar o trabalho do cozinheiro, aumentando a produtividade e reduzindo o tempo que o profissional dispensa nessa simples mas cansativa tarefa.
Confira o vídeo explicativo abaixo sobre o Magicorte, produto do Grupo Valentina, disponível em nosso site através do link:
